Что такое кейтеринг

Нынешний век характерен тем, что в наш язык добавляются слова, которые заимствуются из других языков. В русском языке появилось много терминов, таких, как «шопинг», «мувинг», «дайвинг» и много других, заменивших обычные русские слова, причем их значения намного расширились.

Новыми словами нарекают явления, которые происходят вокруг нас. Многие часто слышали новое слово»кейтеринг», но мало кому известно, что оно обозначает. Слово «Catering» в английском языке обозначает поставку, буквально его можно перевести как «снабжение провизией». Доставка провианта, а по-нашему, еды, — такую услугу предоставляют современные рестораны. Явление стало распространенным, называясь «выездным обслуживанием, рестораном выездного обслуживания» и оно отличается своими характерными чертами.

Современное течение жизни, ряд новых тенденций в проведении различных мероприятий, праздничных и торжественных, корпоративных встреч, фуршетов, банкетов — вот ряд основных предпосылок развития у нас в стране такого явления, как кейтеринг. Кроме того, тот, кому хотя бы однажды предоставлял заказанные услуги выездной профессиональный ресторан, оценил преимущества таких услуг. Предположим, вы запланировали проведение званого обеда либо ужина, но вы совсем не располагаете временем на то, чтобы составить меню, сервировать стол, найти официанта и повара. Это все может быть сделано специалистами по кейтерингу.

Они занимаются решением проблем, которые связаны с организацией любых торжеств различных уровней. Большая часть организаций, которые занимаются кейтерингом, организовывают мероприятия, как говорится, «под ключ». Они занимаются выбором места, где будет проводиться банкет, занимаются решением вопросов по аренде помещений, их украшения.

Но самой главной задачей выездного ресторана является стол. К месту проведения банкета организуется своевременная доставка самых разнообразных блюд, свежих фруктов и овощей, прохладительных и алкогольных напитков. В составлении меню принимают участие как шеф-повар, так и заказчик. Тут каждому понравится широкий выбор: предлагают европейскую и азиатскую кухню, старинные русские рецепты, восхитительную и всегда свежую выпечку — каждый сможет организовать прием не хуже королевского. Заметим, что предлагаемые кейтеринговыми компаниями блюда предназначаются для мероприятий как в помещениях, так и для торжеств под открытым небом. Такой подход особенно актуален сейчас, так как в нынешнее время местом празднования свадеб выбирают теплоход или, скажем, роскошные шатры, расположенные в саду. Организация корпоративных мероприятий часто происходит как барбекю, легкий коктейль, шведский стол или кофе-брейк. Кейтеринг пригодится всюду, ведь это быстрая, удобная, выгодная и очень вкусная услуга.

Национальные застолья — особенности и отличия.

Формирование концепции мероприятий всегда базируется на целях заказчиков. Но бывает, что его цель — приятно удивить гостей вкусной едой и еще чем-нибудь. Либо предложить гостям ненавязчивое развлечение путем разведывания вкусов, которыми обладают непривычные угощения. Сейчас кейтеринговые службы обладают таким сервисным уровнем, что предлагают не только меню и обслуживание, но и дополняют банкеты или фуршеты декором и перфомансом. Это становится очень наглядным, если возможно задавать тон празднованию, применив ту или иную национальную кухню. Многими заказчиками начинается работа с компаниями по кейтерингу, когда они четко не представляют себе концепцию мероприятия. Именно в таких случаях помогает применение этнического меню. Когда изначально клиенту предлагают только блюда, у которых интригующие названия и состав, возможно, он заинтересуется той или иной культурой. Вот тогда и пригодятся столы со стилизованным убранством, официанты, одетые в национальные костюмы, а иногда и ряд национальных забав.